红毛藻不同乙醇浓度提取物的生物活性及其成分分析

作者：常高萍; 林巧燕; 张敏; 郭佳瑄; 李志朋^*; 杜希萍; 姜泽东

来源：化学试剂, 2023, 45(02): 98-105.

DOI：10.13822/j.cnki.hxsj.2022.0718

• 红毛藻
• 生物活性
• 成分分析
• 相关性分析
• LC-MS/MS

为了探究红毛藻乙醇提取物活性成分及其功能活性，使用不同浓度乙醇溶液提取红毛藻，并测定不同浓度乙醇溶液提取物中的总多酚、总生物碱、总黄酮含量。通过研究胰脂肪酶、酪氨酸酶、乙酰胆碱酯酶抑制活性和DPPH自由基清除能力来评价不同浓度乙醇溶液提取红毛藻的活性差异。通过LC-MS/MS技术完成红毛藻乙醇提取物中的多酚鉴定。结果表明，红毛藻不同乙醇浓度提取物均具有DPPH清除能力以及酪氨酸酶、胰脂肪酶、乙酰胆碱酯酶抑制活性，乙醇浓度不同，其提取物生物活性不同，总多酚、总黄酮、总生物碱含量不同；其中100%乙醇浓度提取物总多酚、总黄酮和总生物碱含量最高，具有较强的DPPH清除能力和酪氨酸酶抑制活性。同时结果还表明，总多酚和总黄酮含量与酪氨酸酶抑制活性和DPPH清除能力均具有极显著相关性。LC-MS/MS结果显示红毛藻100%乙醇提取物中含有37种多酚类化合物。

• 单位
  食品与生物工程学院; 集美大学