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摘要
2004年"大头娃娃"事件、2008年的三聚氰胺毒奶粉事件,使食品安全问题受到了社会各界的高度关注。然而时至今日,食品安全问题仍层出不穷,民众对食品行业产生了空前的信任危机,甚至对政府相关部门的监管也产生了质疑。本文以博弈论为分析工具,构建了企业与消费者、企业与政府两个博弈模型,根据博弈结果分析如何得到含有"企业生产优质产品"的纳什均衡。政府应加大对于生产劣质产品企业的惩罚性赔偿,令企业的违法成本增加,使企业自觉生产优质产品。同时,政府应加快对食品监管机构的改革步伐,实现食品安全监管的独立化,专业化。
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