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摘要
激光对面粉的穿透深度是利用拉曼高光谱技术有效检测面粉中添加剂的基础。在偶氮甲酰胺(ADA)顶部放置不同筋度且不同厚度的面粉制备双层样品，采集不同筋度面粉、 ADA、双层样品的拉曼高光谱图像。ADA拉曼特征峰对应的单波段图像结合阈值分割创建检测图像以识别ADA像素，根据识别结果计算线激光对不同厚度面粉层的穿透率。结果显示，ADA拉曼特征峰位于1 335 cm-1处，以此波段灰度图像创建的双层样品检测图像中，线激光对2 mm不同筋度面粉层的穿透率均在99%以上，因此选择该厚度作为线激光对面粉的有效穿透深度。
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