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摘要
词汇作为反映人类社会文化镜像的一种形式,与语音、语法相比,具有直接、敏感、迅速的特点。针对词汇的这一特性,本文选取了几组有代表性的东北方言词,如渍酸菜、缓冻梨、蒸饽饽等,其中的动词"渍"、"缓",名词"饽饽"等,都有一定的使用范围,这些方言词所代表的食物的制作流程也比较特殊。通过对这类词的研究,我们发现在东北,受自然条件的影响,人们普遍以腌制、冰冻作为储存食物的方式,为了战胜冷冬,以黏米为主食。随着对词汇的深入研究我们追寻到了社会发展过程中留下的痕迹,也更深入地了解了东北饮食文化。
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词汇作为反映人类社会文化镜像的一种形式,与语音、语法相比,具有直接、敏感、迅速的特点。针对词汇的这一特性,本文选取了几组有代表性的东北方言词,如渍酸菜、缓冻梨、蒸饽饽等,其中的动词"渍"、"缓",名词"饽饽"等,都有一定的使用范围,这些方言词所代表的食物的制作流程也比较特殊。通过对这类词的研究,我们发现在东北,受自然条件的影响,人们普遍以腌制、冰冻作为储存食物的方式,为了战胜冷冬,以黏米为主食。随着对词汇的深入研究我们追寻到了社会发展过程中留下的痕迹,也更深入地了解了东北饮食文化。
