脱氢乙酸钠对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,是一种较新的防腐剂。近年来,国内将其应用于饲料工业。脱氢乙酸钠为新型饲料添加剂,为了解该产品在使用过程中的毒性,进行脱氢乙酸钠对大小鼠的经口急性毒性实验。大、小鼠的LD50分别为1231.3mg/kg和1768.10mg/kg,根据WHO对化学物的毒性分级标准,脱氢醋酸钠属于低毒级别。
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