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摘要
了解苏州地区市售食源性血制品是否存在掺假,同时验证膜芯片技术在食源性血制品成分检测中的实际应用能力。参照GB/T 35917—2018《常见动物源性成分快速测定膜芯片法》,对市场上销售的预包装血制品(包括63批鸭血、7批鸡鸭血)中的13种动物源成分,采用可视化膜芯片技术进行检验,比对其标签配料表信息,进行掺假分析和判定。结果表明,通过分析苏州70批次市售血制品的成分鉴定结果, 63批次鸭血未检出鸭以外动物源性成分,7批次鸡鸭血检出鸡及鸭源性成分,所检测的70批次血制品未发现与标签不符的情况。苏州市售预包装食源性血制品未发现掺假现象,膜芯片在此类产品的成分检测中应用能力强,可以起到规范市场的作用,具有积极意义。
