饲料磷脂水平对乌鳢幼鱼生长性能、抗氧化能力及脂肪沉积的影响

作者：张玉; 龚埜; 李文飞; 王振杰; 陈乃松; 李松林^*

来源：广东海洋大学学报, 2023, 43(06): 9-18.

• 乌鳢
• 磷脂
• 生长性能
• 抗氧化能力
• 脂质代谢

【目的】探究饲料磷脂水平对乌鳢（Channa argus）幼鱼生长性能、抗氧化能力、脂肪酸组成和脂质代谢的影响，为乌鳢健康养殖提供参考。【方法】在基础配合饲料中分别添加质量分数0、2%、4%、6%和8%的磷脂，配制5种等氮等脂饲料（分别记为PL0、PL2、PL4、PL6和PL8），饲喂初始体质量为（3.99±0.01）g的乌鳢幼鱼43 d，测定其生长指标、生理生化指标及肝脏脂代谢相关基因表达量。【结果】1）饲料中磷脂的添加显著影响乌鳢幼鱼的生长性能，PL4组和PL6组幼鱼终末体质量和特定生长率均显著高于PL0组（P <0.05）。日摄食率和饲料系数均呈先降后升的变化趋势，PL4组日摄食率最小，PL6组饲料系数最小，且两者均显著低于PL0组（P <0.05）;PL8组幼鱼脏体比显著低于其他各组（P <0.05）。2）随着饲料磷脂水平的升高，乌鳢全鱼和肝脏的粗脂肪含量显著降低，而其水分则呈现出相反的趋势（P <0.05）。3）随着饲料磷脂水平的提高，乌鳢幼鱼肝脏中丙二醛含量呈现降低趋势，PL6组和PL8组显著低于其他组（P <0.05）；超氧化物歧化酶活力升高，PL8组显著高于其他组（P <0.05）；总抗氧化能力先增高后降低，PL2组显著高于除PL6组以外的其他组（P <0.05）；过氧化氢酶活力则不受饲料中磷脂含量变化的影响（P> 0.05）。4）在饲料中添加磷脂显著提高幼鱼鱼体和肝脏的n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）含量（P <0.05）。5）磷脂的添加对肝脏脂肪代谢相关基因表达有显著影响，PL8组幼鱼的脂肪生成相关基因acc1的表达量显著低于PL0组（P <0.05）;PL4和PL6组幼鱼的脂肪分解相关基因mgl表达量显著高于PL0组（P <0.05）,PL6组幼鱼的hsl表达量显著高于PL0组（P <0.05）;PL6组幼鱼的脂肪酸氧化相关基因pparα、cpt1和aco的表达量显著高于PL0组（P <0.05）。【结论】在饲料中添加磷脂可显著提高乌鳢幼鱼的生长性能，提高其抗氧化能力，并可通过调节脂质代谢显著降低肝脏脂质沉积。乌鳢幼鱼对饲料中磷脂的最适需求量为5.36%。

• 单位
  上海海洋大学