白酒中两种邻苯二甲酸酯类膳食暴露风险评估

作者：张建辉; 张丽; 汪霞丽; 袁凤君; 方宣启; 张继红

来源：食品与机械, 2017, 33(01): 45-109.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2017.01.009

• 白酒
• 邻苯二甲酸酯类
• 膳食暴露
• 风险评估

对20132015年湖南省内超市、批发市场等白酒进行抽检,采用概率评估法对白酒中的两种邻苯二甲酸酯类[邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯]的膳食暴露进行风险评估。结果表明:湖南省的白酒邻苯二甲酸酯类膳食暴露总体上处于安全水平,但饮酒量在240g/d以上的成年饮酒者,DBP的高百分位(95%)暴露水平接近欧洲食品安全局(EFSA)制定的每日耐受摄入量值(TDI值),存在一定的暴露风险。

• 单位
  湖南省食品质量监督检验研究院