同时测定不同人参加工产品中20种人参皂苷的UPLC-PDA方法开发和验证（英文）

作者：王艳红; 吴晓民; 朱艳萍; 赵丹; 李月茹^*

来源：食品科学, 2019, 40(06): 253-260.

• 人参产品
• 人参皂苷
• 超高效液相色谱
• 同时测定
• 质量控制

建立一种简单、有效、精密和准确的超高效液相色谱方法评价不同人参加工产品的质量,同时快速测定20种人参皂苷Rg1、Re、Rf、20(S)-Rg2、20(R)-Rg2、Rb1、Rc、Ra1、Rb2、Rb3、Rd、Rk3、F2、20(S)-Rg3、20(R)-Rg3、Compound K(CK)、Rg5、20(S)-Rh2、20(R)-Rh2和protopanaxadiol(PPD)。采用二极管阵列检测器和ACQUITY UPLC BEH-C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱,以乙腈-水为流动相,流速0.3 mL/min,柱温30℃,梯度洗脱。20种人参皂苷在31 min内可达到良好的分离,考察方法的线性范围、回收率、日内和日间精密度。在本方法条件下,线性关系良好,相关系数R2均大于0.998,日内相对标准偏差不大于4.65%,日间相对标准偏差不大于4.88%,回收率为85.71%～108.50%。方法检出限为0.81～3.10μg/m L,方法定量限为2.88～10.00μg/m L。本方法快速、可靠,已成功用于不同人参加工产品包括保鲜参、红参和白参中20种人参皂苷的分析检测,有效揭示不同人参加工产品中人参皂苷含量水平的显著变化,可用于鲜人参及其加工产品中活性化合物的分析和质量控制。

• 单位
  农业部; 吉林农业大学