湖南省食用槟榔卫生检测结果分析

作者：彭进平; 张兆强; 胡晓红; 龙玲; 宋立新; 危波; 柳叶

来源：实用预防医学, 2005, (05): 1087-1089.

• 食用槟榔
• 卫生
• 检测
• 随机抽样 Edible areca-nut
• Hygiene
• Examination
• Random sampling

目的了解湖南市场上销售食用槟榔的卫生状况,以便加强食用槟榔的卫生管理。方法采用随机抽样方法,随机抽取市场上销售的食用槟榔,按DB43/132-2004中方法进行理化与微生物指标的检测。结果2002~2004年共随机抽检食用槟榔样品81个,合格率为66.67%;三年间食用槟榔合格率差异有显著性(χ2=8.73,P<0.05),以2004年合格率最高为84.85%;不同生产产地食用槟榔合格率差异无显著性(χ2=0.74,P>0.05);在所检测指标中以氟、菌落总数合格率最低,分别为76.32%、81.48%。其次为霉菌、山梨酸钾与苯甲酸钠,合格率分别为94.92%、89.85%、98.55%。有机...

• 单位
  湖南省疾病预防控制中心