果蜡、特克多结合1-MCP处理对灵武长枣贮藏品质的影响

作者：张瑞; 张新; 李喜宏^*; 杨莉杰; 张宇峥; 贾晓昱

来源：西华大学学报(自然科学版), 2018, 37(05): 41-45.

• 1-甲基环丙烯
• 灵武长枣
• 果蜡涂膜
• 采后生理

以果蜡和特克多为原料,联合1-MCP(1-甲基环丙烯)熏蒸处理,研究其在0℃下对八成熟灵武长枣的保鲜效果。结果表明,"1μL/L的1-MCP+果蜡涂膜+0. 2%特克多"处理可有效保持枣果品质,显著(p <0. 05)降低灵武长枣果实的呼吸速率。经1-MCP熏蒸处理联合TBZ(特克多)浸泡和果蜡涂膜处理的灵武长枣在0℃贮藏100 d后,其腐烂率为8. 86%,可溶性固形物含量20. 5%,可滴定酸含量为0. 295 g/100g,VC含量291. 63 mg/100 g,呼吸速率97. 22 CO2mg/(kg·h),果实硬度达11. 32 kg/cm2,失重率5. 17%。实验结果表明,1-MCP熏蒸联合"果蜡和特克多"保鲜剂处理有效提高了灵武长枣果实在0℃的贮藏时间和贮藏品质。

• 单位
  天津捷盛东辉保鲜科技有限公司; 天津科技大学