饲料中不同脂肪源对青鱼肌肉品质的影响

作者：周莉叶

来源：江西水产科技, 2023, (02): 20-22.

• 脂肪源
• 青鱼
• 肌肉品质

为了探讨不同脂肪源对青鱼肌肉品质的影响，在青鱼饲料中分别使用鱼油、猪油、玉米油、花生油和豆油作为脂肪源，试验180d;结果发现，粗蛋白质含量鱼油组、猪油组、玉米油组和花生油组组间对比无显著差异(P>0.05),但是显著高于豆油组(P<0.05);粗脂肪含量猪油组和豆油组显著高于鱼油组和玉米油组(P<0.05),极显著的高于花生油组(P<0.01);粗灰分以鱼油组的最低，显著低于猪油组、玉米油组、花生油组和豆油组(P<0.05)。结果表明鱼油、猪油、玉米油和花生油对青鱼肌肉品质没有造成大的影响，但是豆油不建议作为青鱼配方饲料的脂肪源。