3D食品打印技术的应用状况与发展趋势

作者：田周萍; 黄鹭强^*

来源：福建轻纺, 2021, (05): 22-30.

• 食品
• 3D打印
• 应用发展

随着3D打印技术的成熟和发展,该技术在食品领域的应用日益广泛。文章介绍了3D食品打印技术的原理、原料、技术特点等,概述了3D食品打印在食品研发中的应用状况,提出了未来发展的主要趋势。

• 单位
  生命科学学院; 福建师范大学