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摘要
第一次世界大战后，上海机制面粉工业利用世界麦产增加及麦价下跌的时机，大规模进口洋麦，生产原料出现从以国麦为主到以洋麦为主的结构性转变，也因此获得显著的成本优势，与进口洋粉展开竞争，并挤压了其它地区面粉工业的市场空间。但过度依赖洋麦以及政府调控在国麦产销和洋麦进口方面的缺位，强化了机制面粉工业对资本主义世界市场的依附性，这成为导致1930年代上海机制面粉工业走向衰落的重要因素。洋麦与近代上海机制面粉工业的关系，是近代民族工业脱离本国农业生产、过度依赖资本主义世界市场的集中体现。
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单位中国政法大学
