科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
目的：研究青梅提取物对人类微生物（金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、鼠伤寒沙门氏菌、单增李斯特菌、痢疾志贺氏菌、幽门螺杆菌和大肠杆菌）的抗菌效果。方法：参照消毒技术规范，对幽门螺杆菌、大肠杆菌进行杀菌性能测试，对副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、单增李斯特菌、痢疾志贺氏菌进行抑菌性能测试。结果：青梅提取物对幽门螺杆菌和大肠杆菌都表现出了较强的杀菌作用，杀菌率均大于90%；对副溶血性弧菌、痢疾志贺氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌都表现出了较强的抑菌作用，抑菌率均达97%及以上。结论：青梅提取物具有较强的抗菌效果，可进一步添加到食品或保健食品中，开发新型抑菌产品。
- 单位
