不同树种培养料对马桑香菇菌丝生长及产量的影响

作者：刘远伦; 曾庆庆; 吴康; 周丹; 兰宣莲

来源：食药用菌, 2023, 31(03): 187-190.

• 马桑香菇
• 马桑菌
• 培养料
• 树种
• 产量
• 菌丝生长速度

马桑香菇原为生长于高寒山区马桑树枯枝上的野生香菇，美味鲜嫩、香气怡人，贵州遵义地区已实现人工大面积栽培，但因过度依赖马桑木屑，产业难以持续发展。以马桑、泡桐、板栗、青冈、香椿、刺槐、枫香、杜仲和光皮桦木屑为栽培主料，研究各树种木屑对马桑香菇生长的影响。结果：马桑木屑最适宜马桑香菇的栽培，菌丝平均生长速度为4.15 cm/d，单菇鲜重为6.28 g，产量达318.66 g/棒；其次为泡桐木屑，菌丝生长速度为4.06 cm/d，单菇鲜重为5.16 g，产量为254.00 g/棒，同时光皮桦和青冈木屑也是较为理想的马桑香菇栽培原料，产量都在200.00 g/棒以上。表明泡桐、青冈和光皮桦等木屑可以替代马桑木屑用于马桑香菇栽培。