几种常见蔬菜中钙、铁、锌含量测定

作者：刘小丽

来源：河南农业, 2023, (31): 30-31.

DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2023.31.042

<正>几种常见蔬菜中钙、铁、锌含量测定一般采用微波消解提取-火焰原子吸收光谱法。通过试验发现西兰花、菠菜等钙、铁、锌含量较高。钙在0～15 mg·L-1范围内线性关系良好，线性关系为y=0.027 9 x-0.001 7，平均回收率为95.75%～103.62%,RSD值为2.93%。铁在0～6.00 mg·L-1范围内线性关系良好，线性关系为y=0.032 8 x-0.002 9，平均回收率为97.21%～104.51%,