不同青贮添加剂的青贮玉米对肉牛生长性能、营养物质表观消化率、屠宰性能及肉品质的影响

作者：杨光兴; 李刚^*

来源：饲料研究, 2021, 44(23): 16-19.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.23.004

• 肉牛
• 青贮添加剂
• 青贮玉米
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

试验研究不同添加剂处理的青贮玉米对肉牛生长性能、营养物质表观消化率、屠宰性能及肉品质的影响。选择200头体况良好、体重相近的健康肉牛,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10头牛。对照组肉牛饲喂无添加剂的青贮玉米,试验1组肉牛饲喂添加乳酸菌制剂的青贮玉米,试验2组肉牛饲喂添加纤维素酶的青贮玉米,试验3组肉牛饲喂乳酸菌制剂+纤维素酶的青贮玉米。试验期65 d。结果显示,与对照组相比,试验3组肉牛的末重、平均日增重、平均日采食量显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率显著升高(P<0.05);宰前活重、胴体重、屠宰率、眼肌面积均显著升高(P<0.05)。研究表明,乳酸菌制剂与纤维素酶均可提高玉米青贮品质,能够促进肉牛生长,提高机体对饲料的消化利用率,改善屠宰性能及肉品质;乳酸菌制剂与纤维素酶联合使用效果优于纤维素酶、乳酸菌制剂。

• 单位
  甘肃省家畜繁育改良管理站