超声波辅助热水提取阿克苏残次品红枣多糖的工艺研究

作者：张磊; 刘胜亮; 朱舒亮; 李静; 李建贵^*

来源：粮食科技与经济, 2018, 43(10): 68-71.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20181018

• 红枣多糖
• 超声波
• 正交试验

本文在单因素实验的基础上,根据实验结果,进行正交试验,研究了料液比、水浴温度、超声时间、浸提时间、颗粒大小等5个因素对提取红枣多糖的影响。结果表明用过60目筛的红枣粉,料液比1∶20,经过8min超声,于65℃水浴锅中浸提2.5h的提取条件较为理想,提取率为15.36%。超声波辅助热水提取红枣多糖不仅能有效缩短多糖提取时间,还能提高多糖的提取效率,节约人力物力。

• 单位
  新疆农业大学