为探讨荔枝不同部位的化学成分,对有关荔枝化学成分的文献进行了总结报道。可以知道,荔枝核中含有挥发性成分类、氨基酸类、皂苷类、黄酮类、糖类等,荔枝肉中含有可溶性糖类、有机维生素、香叶醇、香叶醛等,荔枝皮中含有大量的多酚类化合物,荔枝叶中含有大量的黄酮、酚酸、多糖。得出荔枝核、肉、叶、皮均含不同化学成分且活性成分不同的结论,为进一步研究荔枝的化学成分提供了基础。
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