不同比例多年生黑麦草与紫花苜蓿混合青贮对发酵品质和营养成分的影响

作者：吴羽晨; 蔺芳^*

来源：黑龙江畜牧兽医, 2022, (14): 107-111.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2021.05.0253

• 多年生黑麦草
• 紫花苜蓿
• 混合青贮
• 发酵品质
• 营养价值

为了研究不同比例多年生黑麦草(Lolium perenne L.)与紫花苜蓿(Medicago sativa L.)混合青贮对发酵品质和营养成分的影响，试验采用完全随机设计，将多年生黑麦草(A)与紫花苜蓿(B)分别以质量比10∶0(A10B0组)、6∶4(A6B4组)、5∶5(A5B5组)、4∶6(A4B6组)和0∶10(A0B10组)进行青贮，各组设置3个重复；于青贮40 d后测定各组发酵质量(pH值，乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量，氨态氮/总氮及V-Score评分)和营养成分[干物质、粗蛋白、可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、粗脂肪]含量。结果表明：A10B0组pH值、乙酸含量、丙酸含量和氨态氮/总氮均最低，丁酸未检测到，而乳酸含量(3.36%)最高；A0B10组pH值、乙酸含量、丙酸含量、丁酸含量和氨态氮/总氮均最高，而乳酸含量最低。各组pH值、乙酸含量和氨态氮/总氮均随紫花苜蓿比例的增加呈现显著上升趋势(P<0.05);乳酸含量均随紫花苜蓿比例的增加呈现显著下降趋势(P<0.05);丙酸含量在0.24%～0.29%之间，变化不明显。从V-Score评分来看，A10B0组和A6B4组的V-Score评分较高，分别为92.31分和85.66分，等级为良好；A5B5组和A4B6组的评分居中，等级为尚可；A0B10组的评分最低，等级为不良。A10B0组可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分和粗脂肪含量均最高，但粗蛋白含量最低，显著低于其他4组(P<0.05)。A0B10组可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分和粗脂肪含量均最低；但粗蛋白含量最高，显著高于其他4组(P<0.05)。各组粗蛋白含量随紫花苜蓿比例的增加而升高，可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分和粗脂肪含量均随紫花苜蓿比例的增加而降低。其中A6B4组的可溶性碳水化合物含量显著高于A4B6组(P<0.05);略高于A5B5组，但差异不显著(P>0.05)。其他营养成分指标在A6B4组、A5B5组和A4B6组之间均差异不显著(P>0.05)。说明多年生黑麦草与紫花苜蓿混合青贮能有效弥补多年生黑麦草单一青贮粗蛋白含量低、紫花苜蓿单一青贮发酵品质差的缺点，使青贮饲料在保证青贮品质的同时，保留更多的营养成分。结合经济成本，本研究推荐将多年生黑麦草与紫花苜蓿以质量比6∶4的比例进行混合青贮。

• 单位
  新乡学院