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摘要
以桂味荔枝作为研究对象,选择2kg带枝荔果,以不同预冷温度、不同加冰袋量、不同浓度荔枝叶过滤液和不同浓度咪鲜胺浸果液作为试验因素,生成L9(34)正交设计,试验用聚乙烯密封袋包装置于泡沫箱内作为物流运输,在第3天和第5天打开取出荔枝进行感官评价和果皮硬度测定。结果表明,使用预冷温度20℃、加冰袋量3个、荔枝叶过滤液(新鲜荔枝叶/g∶蒸馏水/ml=30∶500)和咪鲜胺浸果液(咪鲜胺溶液/ml∶蒸馏水/ml=1∶1100)荔枝保鲜效果较好,延长了果实的货架期,为后期研究荔枝保鲜技术提供理论实践基础。
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