高产纤维素酶的里氏木霉液态发酵培养基条件优化

作者：邢胜利; 宋丽丽; 张志平; 魏涛; 马歌丽; 邢进; 黎园; 杨旭

来源：轻工学报, 2021, 1-10.

• 里氏木霉
• 液态发酵
• 纤维素酶

以天然农产品作为主要原料，采用不同实验设计方法对产纤维素酶的里氏木霉液态发酵培养基条件进行优化。利用Plackett-Burman（PB）试验设计筛选出影响纤维素酶活力的显著培养基因素为：豆饼粉、麸皮和蛋白胨，通过最陡爬坡试验逼近最大酶活力区域，最后用Box-Behnken（BB）试验设计及响应面（Response surface methodology，RSM）分析确定产酶的最佳发酵培养基条件为：豆饼粉添加量2.140%，麸皮添加量1.88%，蛋白胨添加量0.30%；在此条件下，里氏木霉发酵液中的纤维素酶活力可达到（42.62±1.3）U/mL，有效提高了里氏木霉发酵产纤维素酶水平。

• 单位
  食品与生物工程学院; 郑州轻工业大学