央视大型纪录片《中国影像方志》走进仁化

作者：谭玉玲; 陈志文

来源：源流, 2018, (10): 36.

<正>9月17日,在仁化县石塘镇石塘古村,中央电视台大型纪录片《中国影像方志—仁化篇》正在紧张有序的拍摄广东省非物质文化遗产—石塘堆花米酒酿造技艺。石塘村是中国历史文化名村,全村有30余家堆花酒酿制专业户。据历史记载,"堆花米酒"是由南宋民族英雄、江西吉安籍宰相文天祥取名而来。在明朝洪武年间,吉安李姓南迁石塘村,看到石塘村井水清澈甘甜,田园风光优美,于是以自家传统工艺,用石塘粘米精心酿造米酒,出酒后格