氧化应激是引起机体发生疾病的重要因素之一。动物经长途运输或其他外界因素刺激引起动物机体氧化应激,导致动物出现脓血症、肠炎等疾病。在研究氧化应激引起的疾病中,益生菌以潜在的天然抗氧化剂为预防和治疗不同疾病提供新的途径,因此用天然抗氧化剂来缓解因氧化应激引发的各种疾病成为近几年国内外学者研究的热点。文章综述了目前国内外对乳酸菌缓解氧化应激的研究现状,乳酸菌对氧化应激的潜在缓解作用以及其发挥的抗氧化功能,并对其发展趋势进行了展望。
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