食品微生物检验样品的采集和保存及检验方法

作者：黄亚楠; 吴艳芳; 于慧颖

来源：现代食品, 2018, (23): 70-78.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.23.023

• 食品微生物
• 检验样品
• 采集
• 保存
• 细节优化

食品微生物检验样品的收集和管理是微生物检验工作的重要基础,对提升微生物检验成效有十分重要的意义。在食品微生物检验工作中,样品的采集和保存是影响食品微生物检验的重要标准。文章结合实际,就食品微生物检验样品的采集和保存问题进行探究,旨在减少微生物污染对食品质量的影响,确保食品安全。

• 单位
  黑龙江护理高等专科学校; 菏泽职业学院