不同地区野生蛤蒌叶中多种元素的比较与分析

作者：陈伟珍; 杨桂珍^*; 黎洪玲; 王锦辉

来源：食品研究与开发, 2019, 40(22): 184-188.

• 蛤蒌叶
• 电感耦合等离子体原子发射光谱法
• 微波消解
• 矿质元素
• 比较与分析

以3个不同地区野生蛤蒌叶为试材,采用微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry,ICP-AES)对湛江市廉江、遂溪、赤坎3个不同地区野生蛤蒌叶中Ca、Mg、Zn、Mn、Cr、Fe、Ni、Cu、Cd、Pb和As等11种元素含量进行测定。结果表明,所测样品中含有丰富的矿质元素,尤其是Ca、Mg、Fe、Mn、Zn的含量较高,平均含量的大小顺序为Ca>Mg>Fe>Mn>Zn>Cu>Ni>Cr>Pb>As>Cd。相关性分析显示,3个不同地区野生蛤蒌叶中矿质元素含量具有显著差异(P<0.05),其中赤坎地区的Fe、Ni、Cu、Cr、Ca、Pb和As等6种元素的含量均比其它两个地区的高,廉江地区Mn的含量最高,遂溪地区Zn的含量最高,这可能与生长的土壤和环境有关。总体表现出赤坎地区蛤蒌叶多种矿质元素的含量较高,具有一定开发和利用优势。

• 单位
  岭南师范学院; 化学化工学院