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摘要
本文旨在研究我国农村居民猪肉消费影响因素，从消费者的角度为猪肉供需平衡现行政策的制定给予建议。本文采用实证分析，对2000—2020年我国农村居民猪肉消费影响因素展开科学研究。首先，根据统计数据综述我国农村居民猪肉消费整体概况，并对数据进行预处理；其次，采用双对数模型对我国农村居民猪肉消费影响因素定量分析，建立误差修正模型；最后，对未显示均衡关系的变量进行格兰杰因果检验。得出结论，猪肉、牛肉、鸡蛋和饲料价格，对农村居民猪肉消费影响显著，居民收入是猪肉消费的格兰杰原因，羊肉价格和消费习惯影响不显著。
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