中心泊“吹鼓糖”与黄县大糖会

作者：王玉珉

来源：春秋, 2019, (01): 71-72.

<正>龙口市(旧称黄县)芦头镇有个中心泊村,其村庄东至蓬莱边界45华里,西到招远界河45华里,南抵招远北境25华里,北达渤海南岸25华里,恰巧位于黄县中心。居住在黄县中心的人们,没有辜负中心泊这一地名,自古以来便以其拳头产品吹鼓糖(龙口俗称),而闻名山南海北。一提起吹鼓,人们自然联想到鼓嘴吹气的动作。其实这种糖名为吹鼓,但并不是用嘴吹风鼓气,而是在生产过程中,通过反复抻拉,令其空、通、松、透,酥、脆、香、甜,使之成为老黄县传统名吃。