应用双能X射线进行在线肉类脂肪含量测量的可行性研究

作者：施利辉

来源：食品安全导刊, 2021, (22): 96-97.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.22.070

• X射线
• 脂肪含量
• 肉类
• 可行性

本文根据目前的国内外研究进展和市场实际需要,对应用双能X射线进行在线肉类脂肪含量测量的可行性进行研究。通过在双能X射线成像(DEXA)实验平台采集分析数据,验证该技术在肉品脂肪含量分析上的技术可行性。