茶多酚的生物学功能及在畜牧业中的应用概况

作者：曲韵笙; 朱连勤; 孔涛; 李署明

来源：畜禽业, 2006, (16): 23-25.

DOI：10.19567/j.cnki.1008-0414.2006.16.008

• 茶多酚
• 生物学功能
• 应用 tea polyphenol
• fuction
• application

茶多酚具有清除自由基、抗氧化等生物学功能,在杀菌、抗病毒、抑制肿瘤、防癌抗癌、控制心血管疾病、免疫调节等方面具有良好功效。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天,茶多酚以其生物学功能和“绿色”本质倍受关注。文章就茶多酚的组成、结构、生物学功能、作用机制及其在畜牧业中的应用展开综述。

• 单位
  青岛农业大学