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摘要
以花椒壳、籽、叶三个部位提取物为供试材料，研究其抑菌活性及对果蔬发病率的影响。采用滤纸片法检测花椒不同部位提取液对大肠埃希菌、沙门氏菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑菌活性，通过组织分离法从常见果蔬中分离得到4株病原菌，初步鉴定为曲霉属、青霉属和链格孢属，对分离所得病原菌进行花椒提取物抑菌活性检测。花椒壳提取液的抑菌效果明显高于花椒籽和叶，其中花椒壳提取液对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌有良好的抑菌活性，MIC分别为125 mg/mL、62.5 mg/mL。花椒壳、籽、叶对曲霉属、青霉属和链格孢属均有明显的抑菌作用，花椒壳抑菌效果最强，平均抑菌率在90%以上，经过花椒壳提取液处理后，果蔬发病率显著降低。结果表明花椒三个部位提取物具有良好的抑菌作用，可作为候选天然植物抗菌剂资源。
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单位陕西国际商贸学院; 医药学院
