西班牙研究人员称红酒所含成分或可预防蛀牙

来源：中国食品学报, 2018, 18(03): 96.

<正>西班牙研究人员发现,红酒所含化学物质有抑菌功能,或许能因此预防龋齿和牙龈炎。细菌附着于牙齿和牙龈容易引发牙菌斑、龋齿和牙龈炎等口腔疾病。西班牙马德里食物科学研究所科学家实验发现,红酒中所含的多酚能够削弱细菌附着于细胞的能力,或能因此减少上述牙病发作的风