惠安县紫山镇余甘子资源调查及开发建议

作者：蔡英卿; 赖钟雄; 唐子斌; 陈义挺; 许延宗; 潘东明; 郑文炉

来源：中国果业信息, 2006, 23(02): 25-28.

DOI：10.3969/j.issn.1673-1514.2006.02.008

• 惠安县
• 余甘子
• 资源调查
• 氨基酸
• 营养丰富
• 叶下珠属
• 微量元素
• 水土保持
• 食品饮料
• 果实
• 保健作用
• 维生素
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• 深加工
• 大戟科
• 爽口
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• 生食
• 人体
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余甘子(Phyllanthus emblica L.),系大戟科(Euphorbiaceae),叶下珠属(余甘子属)落叶小乔木或灌木.果实生食,酸甜酥脆,初食味酸涩,回味甘甜爽口,故名余甘,自古以来即被我国人民认为具有保健作用而加以利用.果肉维生素C含量高,营养丰富,含有17种氨基酸,其中,包括人体所必需的8种氨基酸;还含有生物体必需的微量元素如锰、锌、铜、硒、铬等.余甘子果实还可深加工成系列食品饮料.另外,余甘子也是一种水土保持的好材料[1-2].

• 单位
  福建省农业科学院果树研究所; 福建农林大学; 泉州师范学院