食品质量检测中快速检测技术的探讨

作者：王鸿栋

来源：食品安全导刊, 2021, (27): 115-116.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.27.064

• 食品质量
• 检测技术
• 快速检测技术

在食品安全问题频发的背景下,快速检测技术可提高食品质量检测效率和质量,降低食源性疾病的发生概率,为食品安全工作提供技术支撑。因此,本文将详细介绍免疫检测技术、纳米检测技术、拉曼光谱法、化学比色法等快速检测技术,并从食品质量常规监管、食品安全认证、食品农药残留检测等方面探究快速检测技术的应用方法,以期为相关人员提供参考。