BasS/BasR双组分系统调控大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性研究

作者：陈欣玥; 金君华; 张红星; 谢远红^*

来源：北京农学院学报, 2021, 36(03): 107-113.

DOI：10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2021.0319

• 植物乳杆菌素BM-1
• 大肠杆菌
• BasS/BasR双组分系统

【目的】探究BasS/BasR双组分系统调控大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性的影响。【方法】通过免疫共沉淀技术筛选大肠杆菌中与植物乳杆菌素BM-1相互作用的互作蛋白;测定植物乳杆菌素BM-1处理下互作蛋白基因突变大肠杆菌的活菌数和电导率变化,分析其对植物乳杆菌素BM-1敏感性变化;并采用实时荧光定量PCR方法测定基因突变体大肠杆菌细胞膜上相关基因表达情况。【结果】筛选并鉴定出大肠杆菌中与植物乳杆菌素BM-1互作的蛋白为BasR蛋白,分别敲除basr基因和BasS/BasR双组分系统相关的bass基因后的大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性上升,但电导率无显著变化;实时荧光定量PCR显示BasS/BasR双组分系统缺失显著降低大肠杆菌中与细胞膜相关的基因dgka、mlaf、eco的转录水平。【结论】大肠杆菌BasS/BasR双组分系统缺失提高大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性,其机制可能是下调菌体细胞膜相关基因表达、降低细胞膜稳定性。

• 单位
  北京农学院; 食品质量与安全北京实验室