影响鲜奶质量的因素及保鲜方法

作者：陈禹

来源：现代畜牧科技, 2019, (03): 34-35.

DOI：10.19369/j.cnki.2095-9737.2019.03.018

• 牛奶质量
• 影响因素
• 品种
• 饲料
• 环境
• 饲养管理
• 挤奶

牛奶的质量受到多种因素的影响,主要包括遗传因素和外界的因素,其中有55%左右是受到遗传因素控制的,而另外的45%左右则是受到外界因素,包括环境、饲料组成、饲养管理、卫生条件等的影响。要想提高奶牛的质量,需要考虑到这些影响因素,选择加强品种的选育,选择合适的品种,做好饲料的选择和配合工作,提供适宜的营养物质,还要加强奶牛日常的管理工作,做好挤奶工作,从而确保鲜牛奶的质量。