磺胺类兽药残留是目前动物源食品中最重要的安全问题之一，残留检测对人体健康具有重要意义。磺胺类药物残留检测方法主要包括分析方法和样品前处理方法两大部分，其中分析方法是核心，而样品前处理方法是分析结果准确性的保障。目前实验室最常用的磺胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法的前处理方法有QuEChERs方法、SPE法和传统前处理方法，文章将重点简述以上三类前处理方法，为食品中磺胺类药物残留检测提供参考性意义。
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