超声波辅助酶法提取茶叶中总黄酮的工艺优化

作者：李帅; 李燕云; 刘一乐; 宁静恒^*

来源：精细化工中间体, 2023, 53(04): 21-50.

DOI：10.19342/j.cnki.issn.1009-9212.2023.04.005

• 茶叶
• 总黄酮
• 提取工艺
• 超声波辅助酶法

为开发茶叶总黄酮提取工艺，采用酶解和超声波相结合新方法，基于单因素实验及响应面法优化工艺条件，发现在酶解温度50℃、酶解时间60 min、酶解pH=5.5、乙醇体积浓度60%、料液比1∶40(g/mL)、酶用量16 mg和超声时间16 min时，总黄酮提取率可达9.74%。该方法温和高效，绿色经济，具有一定的理论和使用价值。

• 单位
  化学化工学院; 长沙理工大学