新型腊猪肝休闲食品加工技术的研究

作者：林坤; 周永昌

来源：肉类工业, 2015, (08): 6-7.

• 腊猪肝
• 新型
• 休闲食品

详细介绍了一种新型腊猪肝休闲产品的生产技术,以及生产中可能出现的问题和解决办法。该生产技术凸显休闲食品特性,具有很强创新性和实用性,对提高猪副产品的综合利用和企业经济效益有一定意义。

• 单位
  江西农业大学; 江西国鸿集团股份有限公司