在校中小学生营养搭配方法

作者：彭显海; 陈泽标; 魏铭

来源：中国食品, 2023, (24): 160.

<正>中小学生正处于身心发育的关键阶段，每天需要摄入大量营养，因此学校应合理安排一日三餐，保证学生能够摄入身体所需的营养。学校在搭配一日三餐时，应考虑以下四个方面：1.食物多样，合理搭配。为了摄入均衡的营养，中小学生每天应尽可能地食用多样的食物，最好每天12种以上，每周25种以上。此外，应确保每餐搭配合理，如主食、副食荤素搭配，或者粗细搭配，可用薯类、杂豆、杂粮等替代部分精白米面，以利于消化。