不同鸡蛋摄入量对青年人群血清胆固醇水平影响分析

作者：余萍; 虞力; 潘春奇; 王寒筱; 许聪; 方婕

来源：心脑血管病防治, 2022, 22(05): 56-66.

• 鸡蛋
• 血清总胆固醇
• 高密度脂蛋白胆固醇
• 低密度脂蛋白胆固醇

目的 探讨不同鸡蛋摄入量对青年人群血清胆固醇水平的影响。方法 将符合纳入标准的60例青年受试者按随机数字表法分为对照组、观察一组、观察二组各20例。对照组按受试者日常饮食习惯不作干预，观察一组每日在日常饮食基础上增加1只鸡蛋，观察二组增加3只鸡蛋。通过对受试者干预前1天，干预1周和4周分别检测血清总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）来分析不同鸡蛋摄入量和青年人群血清胆固醇的关联。结果 在干预前、干预1周和4周，对照组、观察一组和观察二组间血清TC(F=0.039、0.593、0.239,P> 0.05)、HDL-C(F=0.135、0.087、0.613,P> 0.05)、LDL-C(F=0.009、0.372、0.084,P> 0.05)水平均无统计学差异。与基线水平相比，对照组、观察一组和观察二组受试者在干预1周和4周时血清TC、HDL-C、LDL-C变化均无统计学差异。每日鸡蛋摄入量和青年人群血清TC、HDL-C、LDL-C水平无相关性。结论 每日多摄入1～3只鸡蛋对青年人群血清胆固醇水平无明显影响。

• 单位
  杭州师范大学; 浙江大学医学院附属妇产科医院