气相色谱法检测海南花生种质中脂肪酸的含量及分析

作者：王玉杰; 冯素萍; 齐丹

来源：湖北农业科学, 2017, 56(22): 4348-4350.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.22.035

• 花生(Arachis hypogaea Linn.)
• 脂肪酸
• 气相色谱法

采用气相色谱法对收集到的56个海南花生(Arachis hypogaea Linn.)样品中的棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸以及亚麻酸等5种脂肪酸的含量进行检测。结果表明,56个花生样品中,油酸含量为36.859%67.093%,亚油酸含量为14.122%61.025%,棕榈酸含量为8.583%20.286%,硬脂酸含量为2.442%8.971%,亚麻酸含量为0.028%0.093%。其中9304、9355、9353号花生油酸和亚油酸比值较高,数值分别为4.751、3.623和3.049,9337号花生油酸和亚油酸比值最低,其数值为0.899。

• 单位
  海南热带海洋学院