茶叶多糖复合物的研究进展

作者：周裔彬; 汪东风; 周小玲; 李雷; 朱永兴

来源：食品与发酵工业, 2005, (02): 88-92.

• 茶多糖
• 提取纯化
• 组成
• 结构分析
• 生理活性 tea polysaccharide complex
• extraction
• purification
• component
• structure
• activity

综述了茶叶多糖复合物 (TPC ,Eeapolysaccharidecomplex)提取、纯化、纯度检测的方法以及其含量、组成、结构分析、生理活性等方面的研究进展 ,并就TPC进一步研究的方向进行了讨论。

• 单位
  农业部; 中国海洋大学; 中国农业科学院茶叶研究所