“大米粥+咸菜”这对“早餐CP”遭质疑 专家表示长期吃对身体不利

来源：中国食品, 2022, (23): 155.

<正>很多人早餐都喜欢吃热粥配咸菜，其实近两年来关于粥的争议性有很多，有专家更是直接指出不建议早餐吃大米粥。那么，经常早餐吃米粥真的不好吗？专家表示，早餐不建议大家经常喝大米粥的原因主要有两个：一是蛋白质含量少。大米粥内的蛋白质含量大约只有1%左右，每日喝2碗400m L的大米粥，仅能摄入5g蛋白质，与推荐量相差甚远（男性一天75g蛋白质、女性一天65g蛋白质）。