我国槟榔加工研究进展

作者：谢龙莲; 张慧坚; 方佳

来源：广东农业科学, 2011, (4): 96-98.

DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2011.04.038

• 槟榔
• 加工技术
• 发展趋势

综述了我国槟榔生产情况,以及我国的槟榔饮片加工技术、食用槟榔加工技术、槟榔贮藏保鲜与鲜食加工技术、槟榔有效成分的提取技术和槟榔食品安全研究等槟榔加工技术研究进展,并分析了我国槟榔加工产业的发展趋势.

• 单位
  中国热带农业科学院科技信息研究所