湖洋镇是省级茶树优异种质资源保护区,生态环境良好,茶产业拥有较大的发展潜力。从种植规模、茶叶销售、产业培育阐述了湖洋镇茶产业发展现状,并介绍湖洋镇茶叶加工技术与闽南水仙品质特征,进一步分析永春县湖洋镇茶产业发展面临的问题,并提出相应的对策和建议。