琼菜记忆 传承经典

作者：林师莉

来源：餐饮世界, 2022, (08): 30-31.

<正>“琼菜记忆”是海口餐饮界最近几年杀出的一匹“黑马”，它的驾驭者王树群，是海口东山镇人，1974年出生的他，眉宇间透露出威武的虎气，深邃而睿智。1993年，19岁的王树群不甘像父辈那样终老于小镇，带着父亲从亲朋好友那里借来的1200元，趿着拖鞋只身来到海南技工学校学习中式烹饪，发誓不混出个模样决不还家。