随着社会的发展与进步,国家对于食品质量与安全越来越重视,因此这些年来对企业食品加工提出了更高要求。现代食品安全以现代加工技术和质量管理体系为主,国家在此基础上对控制技术有新的规定,我国食品企业在质量监管中应该加大对HACCP体系的推动和建立,并完善相关质量监管制度,这里就以食品质量与安全性控制技术做研究分析。
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