乳酸菌干预对高脂血症大鼠营养物质代谢影响

作者：黄玉军; 姚瑶; 戴颖; 陈大卫; 瓦云超; 瞿恒贤; 顾瑞霞^*

来源：中国乳品工业, 2020, 48(02): 9-34.

DOI：10.19827/j.issn1001-2230.2020.02.002

• 乳酸菌
• 高脂血症
• 营养物质
• 消化率
• 消化酶活性

探究乳酸菌干预对高脂血症大鼠营养物质代谢及消化吸收的作用规律。建立高脂血症大鼠模型,设置对照组、高脂模型组、grx10发酵液组、f5发酵液组和混合发酵液组,每组15只。灌胃4周测定大鼠血清生化指标和胰肠中的消化酶活性;灌胃最后5 d测定大鼠蛋白质表观消化率及其他营养物质的消化率。结果与模型组相比,乳酸菌干预能提高高脂血症大鼠粗纤维、粗脂肪及钙的消化率和粗蛋白的表观消化率(P>0.05),提高血清TP、GLB和A/B水平(P<0.05),降低BUN水平(P<0.05),一定程度提高ALB水平(P>0.05),降低胰腺淀粉活性(P<0.05)、脂肪酶活性(P>0.05)和肠道胰蛋白酶活性(P>0.05),增加胰腺胰蛋白酶活性(P>0.05)、肠道淀粉酶活性(P<0.05))和脂肪酶活性(P<0.05);综合而言,混合乳酸菌发酵液对营养物质的消化率、血清生化指标和胰肠消化酶活性的改善作用优于单一乳酸菌。乳酸菌干预有助于增强高脂血症大鼠营养物质代谢。

• 单位
  扬州大学